「カフェで飲むような、ふわふわの泡が立った甘い抹茶。あれを家でも飲めたらいいのに……」
「茶道の作法とか難しいことは抜きにして、ただ美味しい抹茶を自宅で楽しみたい」
そんなふうに思ったことはありませんか？
抹茶＝敷居が高い、特別な場所で飲むもの。
そんなイメージがあるかもしれませんが、実は、自宅のキッチンテーブルで、お店レベルの抹茶を点てることは十分に可能です。
畳の部屋も、着物も、高価な掛け軸も必要ありません。
必要なのは、ほんの少しのコツと、最低限の道具だけ。
しかし、多くの人が「自己流」でやってしまい、失敗しています。
「熱湯を入れて苦くなってしまった」
「スプーンで混ぜたらダマだらけになった」
「泡が全然立たずに、ただの緑色の水になった」
これらの失敗は、あなたの腕が悪いのではありません。
「プロが当たり前にやっている、ちょっとしたルール」を知らなかっただけなのです。
この記事では、茶道の堅苦しいルールは一旦置いておいて、「自宅で一番美味しく点てるための方法」に特化して解説します。
- なぜ「茶筅（ちゃせん）」だけは買ったほうがいいのか？
- 苦くならない魔法の温度「80℃」とは？
- 初心者でもクリーミーな泡を作る「手首の使い方」とは？
これらを知れば、あなたのおうちは今日から素敵な「和カフェ」に変わります。
忙しい毎日の隙間に、自分をもてなす極上の10分間を作ってみませんか？
抹茶 点て方 自宅で美味しく飲むために揃える「最低限の道具」
「自宅で抹茶を始めたいけど、何を揃えればいいかわからない」
「高い道具を買わされるんじゃないか」
そんな不安をまずは解消しましょう。
自宅で楽しむ場合、茶道のフルセット（数万円〜）を揃える必要は全くありません。
既存の食器で代用できるものは代用し、「これがないと味が落ちる」という一点にだけ投資するのが、賢いおうち抹茶の始め方です。
抹茶 点て方 自宅なら「茶碗」はカフェオレボウルで代用OK
まず一番かさばる「抹茶茶碗」。
「これがないとダメ」と思われがちですが、実は代用可能です。
自宅にある食器の中で、以下の条件を満たすものを探してみてください。
- 深さがあること（茶筅を振った時にお湯が飛び散らないため）
- 底が丸くなっていること（茶筅を動かしやすくするため）
- 両手で包めるサイズ感
これらに当てはまるのが、「カフェオレボウル」や大きめの「汁椀（お味噌汁用のお椀）」、あるいはご飯用の「茶碗（どんぶり）」です。
特にカフェオレボウルは、サイズ感も形状も抹茶茶碗に近く、洋風のインテリアにも馴染むため、自宅用としては最強の代用品です。
逆に、底が角ばっているマグカップや、浅すぎるスープ皿は向きません。
まずは食器棚にある「丸くて深い器」で始めてみましょう。
抹茶 点て方 自宅でも「茶筅（ちゃせん）」だけは買うべき理由
茶碗は代用OKと言いましたが、一つだけ、どうしても代用できないものがあります。
それが「茶筅（ちゃせん）」です。
「スプーンや100均のミルクフォーマーじゃダメなの？」
という声が聞こえてきそうですが、はっきり言います。お店のような味を出したいなら、茶筅は必須です。
スプーンで混ぜただけでは、抹茶の粒子が完全に溶けきらず、舌触りがザラザラしてしまいます。
また、電動フォーマーは泡立ちこそ良いものの、抹茶とお湯を「乳化」させる力が弱く、味の角（苦味）が取れません。
茶筅の穂先（竹の細い部分）は、数十本〜百本近くあります。
この無数の穂先が、お湯の中で高速で動き回ることで、抹茶の微粒子を分散させ、空気を含ませ、水分と粉を完全に一体化させます。
この「攪拌（かくはん）と乳化」こそが、抹茶特有の「まろやかな甘み」と「クリーミーな泡」を生み出す正体なのです。
茶筅は、中国製なら1,500円程度、国産でも3,000円程度で手に入ります。
この投資だけで味が劇的に変わるなら、買わない手はありません。
抹茶 点て方 自宅用なら「茶こし・計量スプーン」で効率化
茶道では「茶杓（ちゃしゃく）」という竹のスプーンや、「棗（なつめ）」という容器を使いますが、自宅用ならキッチングッズで十分です。
- 茶杓の代わり：ティースプーン、または計量スプーン（小さじ）
- ふるいの代わり：茶こし（味噌こし等の目の細かいザル）
特に「茶こし」は重要です。
抹茶は静電気でダマになりやすいので、お湯を入れる前に必ず茶こしで振るう必要があります。
専用の「抹茶ふるい缶」もありますが、自宅なら100均の茶こしでカップの上に直接振るえばOK。
洗い物も減らせて、効率的に美味しい抹茶が作れます。
抹茶 点て方 自宅でプロの味を出す「80℃と1.5g」の法則
道具が揃ったら、次は「淹れ方」の科学です。
料理にレシピがあるように、抹茶にも「絶対に失敗しない数字」が存在します。
感覚でやるから失敗するのです。
最初は、この数字をきっちり守ってみてください。
抹茶 点て方 自宅で失敗する原因は「熱湯」と「粉の量」
初心者がやりがちな二大失敗原因。
それが「沸騰したてのお湯を使うこと」と「粉を入れすぎること」です。
- お湯の温度は「80℃」
抹茶の苦味成分（タンニン）は、高温であればあるほど激しく溶け出します。100℃の熱湯を注ぐと、渋みと苦味が爆発し、飲めたものではありません。
沸騰したお湯を一度マグカップなどに移し、1〜2分待ってから使うと、ちょうど80℃前後になります。この「湯冷まし」だけで、味は驚くほど甘くなります。 - 粉の量は「1.5g〜2g」
「濃いほうが美味しいだろう」と思ってドバドバ入れると、苦すぎて飲みきれません。
薄茶（普段飲む抹茶）の適量は1.5g（約小さじ1杯弱）。お湯の量は60ml〜70mlです。
この「粉1.5g：お湯60ml」の黄金比を守れば、大きく味を外すことはありません。
抹茶 点て方 自宅でダマを防ぐ「事前のひと手間」
「飲み終わった後、底に抹茶の塊が残っていた……」
これは、お湯を注ぐ前の準備不足が原因です。
自宅で点てる時は、以下のどちらかの方法でダマを完全に防ぎましょう。
- 方法A：茶こしで振るう（基本）
茶碗に直接、茶こしを通して抹茶を落とします。これだけで空気を含んでフワッとなり、お湯に溶けやすくなります。 - 方法B：水でペーストにする（裏技）
茶こしがない場合の救済策です。
茶碗に抹茶を入れ、ごく少量の水（小さじ1程度）を加えて、スプーンや茶筅で練り、濃いペースト状にします。
ペーストにしてからお湯を注げば、ダマになることはまずありません。
抹茶 点て方 自宅で計量器がない時の「目分量」の目安
「いちいち0.1g単位のスケールで測るのは面倒くさい」
わかります。自宅なら目分量でやりたいですよね。
一般的なティースプーン（カレー用ではなく、コーヒー用の小さいスプーン）を使った目安を覚えておきましょう。
- ティースプーン山盛り1杯 ＝ 約1.5g
- ティースプーン普通に2杯 ＝ 約1.5g
「山盛り一杯」を基準にして、
「今日はちょっと濃い目がいいから山盛りプラスちょっと」
「さっぱり飲みたいからすり切り一杯」
と調整していくのが、おうち抹茶の楽しみ方です。
抹茶 点て方 自宅での実践手順【写真を見ながらできる】
それでは、いよいよ実践です。
お湯を沸かし、茶碗と茶筅を用意してください。
この3ステップ通りに動かせば、初めてでも必ず泡が立ちます。
抹茶 点て方 自宅ステップ1：茶筅をお湯で温める（茶筅通し）
いきなり点て始めてはいけません。
まずは茶碗にお湯を入れ、その中で茶筅を軽く振って洗います。これを「茶筅通し（ちゃせんとおし）」と言います。
これには2つの重要な意味があります。
- 茶碗を温める：冷たい茶碗にお湯を入れると温度が下がりすぎるのを防ぐ。
- 穂先を柔らかくする：乾燥した硬い竹のままだと、振った時に穂先が折れやすく、しなりがないため泡立ちにくい。
お湯に浸して穂先をしなやかにする。この準備運動が、きめ細かい泡を作る第一歩です。
茶碗が温まったら、そのお湯は捨てて、布巾やキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。
抹茶 点て方 自宅ステップ2：手首のスナップで「M」を描く
茶碗に抹茶（1.5g）を振るい入れ、お湯（80℃・60ml）を静かに注ぎます。
ここからが本番です。
- 底をなじませる
最初は茶筅で底の粉をお湯に溶かすように、優しく混ぜます。 - 縦に高速で振る
茶筅を少し浮かせ（底に押し付けない）、手首を使って前後に激しく振ります。
イメージは、茶碗の中でアルファベットの「M」や「W」の文字を素早く書き続ける感じです。
「シャカシャカシャカ……！」という音が連続して聞こえるくらい、リズムよく動かします。
★重要ポイント：腕で混ぜない
腕全体を動かすとすぐに疲れますし、スピードが出ません。
ドアノブを回すように、あるいはバイバイするように、「手首のスナップ」だけを使うのがコツです。
抹茶 点て方 自宅ステップ3：最後に「の」の字で泡を整える
表面全体が白っぽく泡立ってきたら、仕上げに入ります。
激しく振っていた手を止め、茶筅の先だけを泡の表面に残します。
そして、表面にある大きな泡（ブクブクした泡）を潰すように、ゆっくりと茶筅を動かします。
最後に、茶碗の中央でひらがなの「の」の字を描くように一周させ、中心から静かに茶筅を引き上げます。
こうすることで、茶碗の中央がふんわりと盛り上がり、見た目が美しく仕上がります。
これで完成です。
どうでしょう？ 意外と簡単ではないですか？
抹茶 点て方 自宅でよくある失敗とリカバリー方法
「手順通りやったはずなのに、うまくいかない」
そんな時にチェックすべきポイントをまとめました。
失敗には必ず理由があります。
抹茶 点て方 自宅で「泡が立たない」時は湯量を減らす
「一生懸命振っているのに、表面がバシャバシャするだけで泡立たない」
この原因の9割は、「お湯の入れすぎ」です。
お湯が多いと、茶筅を振っても水流が逃げてしまい、空気を巻き込めません。
「ちょっと少ないかな？」と思うくらいの60ml（茶碗の底から1.5cm〜2cm程度）で試してみてください。
お湯が少なければ、少し振るだけですぐにモコモコの泡が立ちます。
もし濃すぎたら、点て終わった後にお湯を足せばいいのです（これを「薄茶をのばす」と言います）。
抹茶 点て方 自宅で「すぐに冷める」なら器を予熱する
「点て終わって飲もうとしたら、もうぬるくなっていた」
特に冬場に多い悩みです。
抹茶の量は60mlと少ないため、冷たい陶器の茶碗に注ぐと一瞬で熱を奪われます。
ステップ1の「茶筅通し」の時に、茶碗にお湯をなみなみと注ぎ、器自体をアツアツにしておくことが重要です。
飲む直前にお湯を捨てて拭けば、飲み終わるまで温かさが持続します。
抹茶 点て方 自宅で「苦すぎる」時はお菓子を先に食べる
「温度も量も守ったのに、やっぱり苦い」
それはもしかすると、あなたの味覚が「甘み」を求めているからかもしれません。
茶道では、「お菓子を食べ終わってから抹茶を飲む」のがルールです。
口の中に餡子（あんこ）や砂糖の甘みが残っている状態で抹茶を飲むと、その対比効果で抹茶の苦味が消え、旨味だけが際立つのです。
自宅なら、チョコレートひとかけら、クッキー一枚でも構いません。
先に甘いものを一口食べてみてください。
「えっ、同じ抹茶？」と驚くほど味が変わります。
抹茶 点て方 自宅での楽しみ方を広げる「アレンジと保管」
基本の点て方をマスターしたら、自宅ならではのアレンジを楽しんでみましょう。
お店では怒られるようなことも、家ならやり放題です。
抹茶 点て方 自宅ならではの「抹茶ラテ・アフォガート」
茶筅で点てた「濃い抹茶」は、最強のエスプレッソソースになります。
- 本格抹茶ラテ
お湯の量を半分（30ml）にして、濃〜く点てた抹茶に、温めた牛乳（150ml）と砂糖を加える。
スプーンで混ぜただけのラテとは次元が違う、香りとコクのあるラテになります。 - 抹茶アフォガート
バニラアイスに、点てたばかりの熱くて濃い抹茶をかける。
溶け出したアイスと抹茶の苦味が絡み合い、高級レストランのデザートのような味になります。
抹茶 点て方 自宅での保存は「冷蔵庫・冷凍庫」が正解
「久しぶりに飲んだら、色が茶色っぽくて美味しくない」
抹茶は生き物です。光、熱、湿気で急速に劣化します。
自宅での保存場所は「冷蔵庫」（長期なら冷凍庫）が鉄則です。
また、開封したら1ヶ月以内に飲み切るのが理想。
もし古くなってしまったら、飲むのはやめて、クッキーやケーキなどの「焼き菓子用」に回すか、ラテにして砂糖と牛乳で味を補って飲みましょう。
抹茶 点て方 自宅用の粉は「飲用（薄茶）」を選ぶべし
「製菓用」として売られている安い抹茶は、焼いても色が飛ばないように加工されていたり、苦味が強かったりします。
そのままお湯で点てて飲むには適していません。
パッケージに「飲用」または「薄茶（うすちゃ）」と書かれているものを選んでください。
楽天などで探す場合は、「茶道用」「練習用」と書かれているものがコスパが良く、自宅用として最適です。
抹茶 点て方 自宅ライフを格上げする「おすすめアイテム」
「せっかくなら、形から入りたい」
「キッチンに置いても浮かない、おしゃれな道具が欲しい」
そんなあなたにおすすめの、楽天で購入できる自宅用アイテムを厳選しました。
抹茶 点て方 自宅派に人気の【おしゃれな茶筅・茶碗セット】
最近は、和室がなくても違和感のない、モダンなデザインのセットが増えています。
美濃焼のスタイリッシュなボウル、シンプルな茶杓、そして茶筅。
これらがギフトボックスに入ったセットは、届いたその日から「おうちカフェ」を開店できます。
色や柄も豊富なので、インテリアに合わせて選ぶ楽しさがあります。
これから始める方はセットがお得
＼ 迷ったらこれ！レビュー数No.1の初心者抹茶セット ／
→ 楽天市場で「抹茶スターターキットをチェックする」
抹茶 点て方 自宅で扱いやすい【樹脂製・分解できる茶筅】
「竹の茶筅はカビそうで管理が不安」
そんな方には、最新の「樹脂製（プラスチック）茶筅」がおすすめです。
見た目は少しメカニックですが、機能は本物。
- カビない、折れない
- 分解して食洗機で洗える
- 泡立ち性能も優秀
衛生面を気にする方や、毎日気兼ねなく使いたい合理的な方に支持されています。
抹茶 点て方 自宅練習に最適な【高コスパ・大容量抹茶】
自宅用なら、高級な缶入りではなく、簡易包装の袋入りが一番です。
「練習用」「業務用」として販売されている抹茶は、味はしっかり美味しいのに、包装コストを削っているため非常に安く手に入ります。
100g入りなどを買えば、失敗を恐れずに毎日何杯でも練習できます。
★（ここに楽天アフィリエイトリンク：メール便で届く練習用・大容量抹茶）
【比較表】自宅用抹茶セットの選び方
| 種類 | 価格帯 | デザイン | 手入れ | おすすめの人 |
|---|---|---|---|---|
| 伝統的セット | 3,000円〜 | 和風・渋い | 要乾燥 | 茶道の雰囲気を味わいたい人 |
| モダンセット | 4,000円〜 | 洋風・お洒落 | 要乾燥 | リビングで楽しみたい人 |
| 樹脂茶筅セット | 3,500円〜 | 機能的 | 食洗機OK | 手入れが面倒な人 |
抹茶 点て方 自宅まとめ｜10分の「おうち抹茶」で心に余白を
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
「自宅で抹茶を点てる」ということが、意外と簡単で、自由なものだと感じていただけたでしょうか。
抹茶 点て方 自宅での習慣が、忙しい毎日をリセットする
お湯を沸かす音。
抹茶の香り。
茶筅が茶碗に当たる心地よいリズム。
これらは、忙しい日常の中で乱れた心を整える、最高のマインドフルネスになります。
カフェに行かなくても、たった1.5gの粉と茶筅があれば、そこはあなただけの特別な空間になります。
抹茶 点て方 自宅デビューを、お気に入りの道具と共に始めよう
まずは、茶筅を一本手に入れてみてください。
そして、80℃のお湯で丁寧に点ててみてください。
一口飲んだ瞬間、「あ、美味しい」と声が出たら、それがあなたのおうち抹茶ライフの始まりです。
自分を大切にする時間を、ぜひ今日から始めてみませんか？
